Träning, Mat & Muffins

Då var det "helg" igen. Igår efter skolan mötte Douglas upp mig och så gick vi till gymmet. Eftersom han skadat sin axel fick han vara PT åt mig. Tyvärr blev det ett ganska snabbt pass då mitt blodsocker var i botten (hade inte ätit) så vi avslutade efter några övningar (som jag ändå fick ut mycket av och de var nya för mig) och åkte till ICA Maxi istället och storhandlade. Här är en superbra core-övning. Super effektiv och jobbig, ju längre upp man kommer med tårna. Svider i hela "sexpacket". 

Det blev en lugn kväll med god mat efter det. Lyckan när man hittar svensk, ekologisk lövbiff till halva priset! Till den blev det ugnsrostade morötter och palsternackor samt vitlöksbröd. NOMMNOMM!

Idag bakade jag blåbär/hallon/kokos-muffins - sockerfria!

2 dl grahamsmjöl
1 dl kokosmjöl
1/2 banan
1 ägg
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosolja
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 dl naturell yoghurt 3% fetthalt
2 dl bär (1 dl hallon 1 dl blåbär hade jag)
1 tsk kanel (eller kardemumma för smak)
Kokosflingor efter behag.

Topping:
Vispa grädde med lite honung, lite vanilj pulver och 1 tsk mandelsmör (från Kung Markatta) och lägg det på toppen vid servering! Supergott och kan mycket väl töas som mellanmål! 

Blanda först grahamsmjöl, kokosmjöl, vaniljpulver, kanel (eller kardemumma), salt, kokosflingor och bakpulver. I en annan bunke - blanda med elvisp ägg, kokosolja och mosad banan till en jämn smet, häll sedan i honung och yoghurt och blanda till en jämn smet som sedan hälls över de torra ingredienserna och sist häller du i bären och blandar till en ganska kletig deg. Dela upp i ca 8-10 muffinsformar - in i ugnen på 175 grader - 20 min. Mums!
 (Såklart är alla ingredienserna ekologiska)

Fick även hem ett paket från www.bodystore.com med lite blandat:

Schampoo & Balsam från Dr. Organic (såklart med kokosolja), en kajalpenna från Dr. Hauschka, mandelsmör och riskakor från Kung Markatta samt muffinsformar som är helt komposterbara. Allting eko och bra grejer. De har verkligen allt på bodystore.se och öven jordklok.se - Superbra sidor med grymt bra sortiment. 
Jag har börjat så sakteliga byta ut mina älskade The Body Shop produkter då jag tyvärr blivit varse om att L'Oréal äger dem, vilket betyder att vinsten går till dem och de testar bl.a på djur, så även om inte The Body Shop testar sina produkter på djur så går deras vinst till L'Oréal och på så vis stödjer man djurförsök. Något som jag absolut inte vill göra. Är jätte besviken på detta då jag fortfarande verkligen gillar produkterna - men men. Så är det. Ska ge mig på Dr. Hauschka, som har en av de absolut striktaste eko-märkningen. Har tagit hem lite tester på ansiktskrämer och smink så ska snart bestämma mig. De är rätt dyra så jag vill att de ska passa mig och min hy innan jag köper det. 

Så, det var lite blandat i dagens inlägg. 
 
Nu ska jag se om jag kan få någon kontakt med min man som sitter bänkad vid sitt playstation. 

PEACE!