Nu känns det att hösten börjar komma hit. Ruggigt, regnigt och kyligt. Mörkt på morgonen och så. Ni får kalla mig galen, men jag tycker ändå att det är ganska mysigt med tjocka kläder och tända ljus. Det har fått en helt ny innebörd sedan man slutade med hästarna och sedan man slutade jobba på posten. Man behöver ju faktiskt hänga ute om man inte vill - även om ja gillar att vara ute. Idag har jag varit i skolan och när jag kom hem fick jag för mig att jag skulle göra scones och en grön smoothie. Såhär blev det: Smoothie: 1 näve bladspenat (gärna färsk, men det går bra med fryst - Ekologisk såklart) 1/2 dl rivna morötter 1/2 banan 3-4 blad mynta 2 tsk mandelsmör (eller annat nöt-smör) 1/2 linfrön 2 dl mjölk Jag smaksatte även med 1 tsk kanel, men det är valfritt. Den blir rätt tjock, men det kan man ju styra själv. Kör i mer mjölk om ni vill ha den tunnare. Valnötscones, ca 4-5 bullar (halv sats) 1,5 dl grahamsmjöl 0,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 nypa salt 1 dl grovt hackade valnötter (ca 50 g) 0,5 dl rivna morötter 25 g smör 0,75 dl filmjölk Knåda ihop alla ingredienser utom filmjölk till en grynig massa, tillsätt sedan filmjölken och baka ihop till en deg. Rulla ca 4-5 bullar. Grädda i 15 min, 250 grader. Supergott - Superenkelt Jag blir mer och mer intresserad av att äta ren mat. Jag är absolut inget helgon, men jag vill verkligen ge min kropp så bra förutsättningar som möjligt här i livet. jag lägger gärna (som student!!) ett par hundralappar extra per veckohandling om det betyder att min kropp mår bättre. Ärligt talat så känner jag skillnad på min kropp om man jämför med för ett år sedan. Stor skillnad, självklart inte bara på grund av maten, men är helt övertygad om att det är en stor del. Och då ska man veta att jag alltid varit noga med vad jag stoppat i mig men inte lagt ner fullt så mycket energi på eko och miljövänligt som nu. Idag var jag inne på Life-butiken på centralen och hade bestämt mig för att köpa en ny foundation från Dr. Hauschka och det slutade med att jag fick en tjock bok om Dr Hauschka och alla deras hudvårdsprodukter. Hon sa "Eftersom du verkar så intresserad, ska du få våran bok". He-he-he, det lönar sig att fråga, diskutera och vara intresserad. Iallafall är jag supernöjd med denna foundation. Det var nog allt för mig för idag.
Nu ska jag dricka en kopp te och sedan packa väskan, för helgen spenderas i Falkenberg. PEACE!
0 Comments
Då har denna helgen försvunnit. Som vanligt har det gått väldigt fort. Lördagens spenderades i Fjärås bygdegård för bar och fotojobb. Celine var även där och hjälpte till att servera och sedan hos mig i baren. Det var supertrevligt och annorlunda fotojobb. Som jag säkert skrivit innan så är bröllop fantastiskt roligt och tacksamt att jobba på. Hör gärna av er om ni vill att jag ska hjälpa er på ert bröllop. Mingelbilder, servering, bar - lite allt i allo. Tveka inte att höra av er! Helgen och veckan vart lugn, lite träning, men mest mys med min man. Gjorde superpannkakor till frukost i lördags, helt utan socker och hur enkelt som helst: 4-6 pannkakor:
1 Ägg 1 dl Grahamsmjöl 1 dl Yoghurt Naturell (Normal till hög fetthalt) 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk vaniljpulver (eller valfri smaksättning, ex kanel) Stek gärna i kokosolja för lite sötma, jag brukar även ha i lite kokos. Men det är bara att experimentera med vad man vill. Om man tvunget vill ha mer sötma i (som en viss man jag känner) så går det alldeles utmärkt att använda honung (ekologisk såklart). Men för min del räckte det gott och väl med skivad banan, kokos och hallon. Supergott - Superenkelt Jag kom på att jag glömde skriva om mötet jag var på i tisdags. På individuella människohjälpen. Det verkade superintressant och det var härligt att se att så många i blandade åldrar var där och intresserade av att hjälpa. Jag bestämde mig för att börja med "tala svenska" - och ska på möte igen med de andra volontärerna på onsdag och kan förhoppningsvis börja nästa vecka att vara med och hjälpa. Känns härligt! Idag har jag vart i skolan och efter det åkte jag till gymmet. Blev ett styrkepass med lite blandade övningar. Vi har blivit bortskämda i skolan med att sluta tidigt vilket leder till att jag kommer i till stan tidigare än alla pass som jag brukar gå på så det har blivit mycket gym det senaste. Men det känns bra. Ska införskaffa ett ordentligt gummiband, för har en hel del roliga övningar man kan göra hemma med ett sådant. Dessutom tar det ingen plats! Dags att förbereda matlåda till morgondagen! Peace! Då var det "helg" igen. Igår efter skolan mötte Douglas upp mig och så gick vi till gymmet. Eftersom han skadat sin axel fick han vara PT åt mig. Tyvärr blev det ett ganska snabbt pass då mitt blodsocker var i botten (hade inte ätit) så vi avslutade efter några övningar (som jag ändå fick ut mycket av och de var nya för mig) och åkte till ICA Maxi istället och storhandlade. Här är en superbra core-övning. Super effektiv och jobbig, ju längre upp man kommer med tårna. Svider i hela "sexpacket". Det blev en lugn kväll med god mat efter det. Lyckan när man hittar svensk, ekologisk lövbiff till halva priset! Till den blev det ugnsrostade morötter och palsternackor samt vitlöksbröd. NOMMNOMM! Idag bakade jag blåbär/hallon/kokos-muffins - sockerfria! 2 dl grahamsmjöl 1 dl kokosmjöl 1/2 banan 1 ägg 1 tsk vaniljpulver 1 msk kokosolja 1,5 tsk bakpulver 1 krm salt 0,5 dl naturell yoghurt 3% fetthalt 2 dl bär (1 dl hallon 1 dl blåbär hade jag) 1 tsk kanel (eller kardemumma för smak) Kokosflingor efter behag. Topping: Vispa grädde med lite honung, lite vanilj pulver och 1 tsk mandelsmör (från Kung Markatta) och lägg det på toppen vid servering! Supergott och kan mycket väl töas som mellanmål! Blanda först grahamsmjöl, kokosmjöl, vaniljpulver, kanel (eller kardemumma), salt, kokosflingor och bakpulver. I en annan bunke - blanda med elvisp ägg, kokosolja och mosad banan till en jämn smet, häll sedan i honung och yoghurt och blanda till en jämn smet som sedan hälls över de torra ingredienserna och sist häller du i bären och blandar till en ganska kletig deg. Dela upp i ca 8-10 muffinsformar - in i ugnen på 175 grader - 20 min. Mums! (Såklart är alla ingredienserna ekologiska) Fick även hem ett paket från www.bodystore.com med lite blandat: Schampoo & Balsam från Dr. Organic (såklart med kokosolja), en kajalpenna från Dr. Hauschka, mandelsmör och riskakor från Kung Markatta samt muffinsformar som är helt komposterbara. Allting eko och bra grejer. De har verkligen allt på bodystore.se och öven jordklok.se - Superbra sidor med grymt bra sortiment.
Jag har börjat så sakteliga byta ut mina älskade The Body Shop produkter då jag tyvärr blivit varse om att L'Oréal äger dem, vilket betyder att vinsten går till dem och de testar bl.a på djur, så även om inte The Body Shop testar sina produkter på djur så går deras vinst till L'Oréal och på så vis stödjer man djurförsök. Något som jag absolut inte vill göra. Är jätte besviken på detta då jag fortfarande verkligen gillar produkterna - men men. Så är det. Ska ge mig på Dr. Hauschka, som har en av de absolut striktaste eko-märkningen. Har tagit hem lite tester på ansiktskrämer och smink så ska snart bestämma mig. De är rätt dyra så jag vill att de ska passa mig och min hy innan jag köper det. Så, det var lite blandat i dagens inlägg. Nu ska jag se om jag kan få någon kontakt med min man som sitter bänkad vid sitt playstation. PEACE! Idag testade jag en ny frukost, havregrynsgröt med riven morot och lite annat. Det låter lite halvkonstigt men harrejisses vad mätt jag är. Hittade receptet i går när jag kollade igenom massa gamla Buffé tidningar. Jag har dock ändrat receptet lite , som jag brukar göra, men här är det iallafall: 1 dl havregryn
1 dl riven morot 2,5 dl vatten 1 krm kanel 1/2 krm vaniljpulver 1 msk kokosolja Kokos efter behag (Lite beroende på hur söt du vill ha den, moroten ger även sötma, annars kan man slänga i eller topp med honung) Koka i hop allting i ca 2min och toppa sedan med banan och kokosflingor. Supergott, supermättande och superenkelt! Nu är det dags för skola, sedan träning. PEACE! En ledig söndag, vad kan man göra då? Ambitionen var att träna. Så värst mycket träning blev det inte, även om träningskläderna var på och jag dansade och squattade runt till musik hela dagen. Nåväl, något gym blev det inte. Har haft en pysseldag idag. Städat lådor, städat garderoben, bakom teven, ni vet dedär ställena som man inte städar så ofta, men det känns bra när man gjort det. Jag har skrivit upp massa recept i en skrivbok istället för att ha lösa papper överallt. Slängt massa papper och sånt som man sparar fast man egentligen inte behöver. Lite så har min dag varit. Appropå recept. KÄRLEKSMUMS-SMOOTHIE UTAN SOCKER: 1 banan (Eko)
2 dl mjölk (Eko) 2 msk kakao (Eko) 1 msk honung (eller efter behag) (Eko) 1/2 tsk vaniljpulver (Eko) 3 tsk snabbkaffe-pulver (Ekologiskt såklart) 1 msk kokosolja med smak (Eko) Kokosflingor efter behag (behöver ej så mycket honung om man har kokosflingor i - de bidrar med sötma) Såklart ekologiska kokosflingor också! Mixa - toppa med kokosflingor - Enjoy! Den var supergod och som ett mellanmål eller innan träning. Om man som jag gjorde idag inte rörde ett finger var den bra som lunch! Nu har jag just lagat mat inför skolveckan och ska krypa ner i soffan med en kopp te. Ekologiskt te från Pukka. Som har massor av supergoda smaker. PEACE! Då har denna helgen (nästan) gått. Haft en mycket fin ledighet med Lovisa och André. Mycket skogsluft och lite stadsvandring. Man måste ju turista lite! Långfrukost, promenad, lunch plus öl på stan och lite fönstershopping, tacos, choklad och film på kvällen - en mycket bra torsdag! Fredagen bestod av långfrukost och sedan ut på tur i skogen i ca 3h. Väldigt härligt var det, plockade lite blåbär som jag smugglar med mig hem. Därefter blev det lunch och sedan inväntade vi André så att vi sedan kunde packa ihop och åka ca 45min söderut, till Andrés familjs sommarhus vid Holmesund. Sååå vackert. Väl där grillade vi lax, fixade klyftpotatis och en limesås. Något av det godaste jag ätit, till efterrätt blev det blåbärspaj som jag och Lovisa gjort under eftermiddagen och så en flaska rött. Lite kortspel avslutade kvällen - en mycket bra fredag! Idag efter frukosten åkte vi ytterligare en bit söderut för att hälsa på och hämta Andrés mormor. Hon bodde superfint och vi fick hembakta bullar med hemma-kokt aprikossylt. Supergott! Till denna vyn åt vi kvällsmat. Helt okej med mig. Downtown Oslo och Operahuset: Tack bästa Lovisa för denna helgen! Det ska ikke dröja ett år till nästa gång!
PEACE! Då var man påväg till Oslo, det var lite mindre än ett år sedan jag var där sist. Tiden går fort. Ett år går fort. För ett år sedan var jag smått panikslagen och undrade vad fasen jag hade gett mig in på. Med skola och allt. Men det var ett av de bästa valen jag gjort. Den första kursen vi hade nu på höstterminen tentade vi av förra veckan, det var marknadsföring och försäljning, nu har vi som jag skrev igår börjat med ledarskap och gruppdynamik. I både dessa kurser får vi lära oss att sätta mål. Något som jag tycker är super svårt. Jag pluggar för att jag vill ha ett jobb. "Jaha - vilket jobb som helst då eller? För du behöver inte utbilda dig för att få vilket jobb som helst". Naja, nää, men ett bra jobb. "Jaha ett bra jobb? Vad är ett bra jobb?" Hm.. Ja men bra villkor, bra kollegor osv.. "Jaha, men fortfarande bara ett jobb?"
Så har vi fått jobba mycket och nu i denna kursen så handlar det om att lära känna mig själv och också sätta mål. SMARTa mål. För er som inte vet så ska alla mål vara Specifika, Mätbara, Accepterade, Realistiska, Tidssatt. Mitt mål har äntligen börjat visa sig mer konkret. Eller mål, men mitt drömjobb. Jag vill jobba på en inköpsavdelning, med fokus på miljö och mänskliga rättigheter i leverantörs kedjorna. Kvalitet, men med fokus på att allting går rätt till, att alla har bra villkor som jobbar i fabrikerna. Det är mitt drömjobb. Får jag vara på SCA är jag superglad, men jobbtiteln har börjat växa fram. Det är mitt drömjobb. Sedan om man kan i framtiden jobba på fritiden eller deltid med fotografering så hade det varit grädde på moset. En annan dröm är att när vi köper hus, ha en liten fotostudio så jag kan experimentera och fota. First things First - jag måste först gå klart skolan. Men min vision är väldigt tydlig. Jag vet vart jag vill och jag vet med vem. och till och med vart, Längtar tills den dagen vi sitter i vårt hus och känner att "fan, vi gjorde det". Samtidigt så försöker jag njuta av dagarna nu med, för det kommer gå fort. Om förra terminerna gick fort kommer denna gå ännu snabbare. Nu ska jag iallafall ha en grym helg med Lovisa och hennes André. Kameran är självklart med och jag hoppas kunna fota massor i vackra Norge. Det skulle bli fint väder iallafall så mycket utomhustid kommer det bli! Tack för mig! . PEACE! Då har vi börjat en ny kurs: Gruppdynamik och Ledarskap. Väldigt spännande. Och det handlar väldigt mycket om att ta reda på vem jag är. Varför jag är som jag är, hur man jobbar med sig själv etc. Väldigt intressant. Vi fick en uppgift om att skriva tre stycken livsval som vi gjort.
När man började fundera på detta kom det massor av saker på tal. Vi satt i vår lilla grupp och pratade allmänt om vårt bagage, vår ryggsäck och jag inser vilken tur jag har haft. När jag träffade Douglas frågade han mig någon gång om jag hade några "traumatiska barndomsupplevelser". Jag har inte det. Jag har inga dåliga minnen från när jag var liten. Det värsta som hände var när min älskade ponny Pepsi blev sjuk och vi fick ta bort honom, då rasade min värld, han var min bästa vän. Man ska aldrig jämföra känslor, smärta - för det går inte. Ingen kan säga att "min sorg/smärta är värre än din". Av en slump hamnar man på olika platser, i olika familjer, i olika kulturer och jag kan inte nog beskriva hur tacksam jag är för min barndom. För ärligt talat kan jag utan att ens överdriva säga att jag iallafall upplevde min barndom som "Barnen i Bullerbyn". Vi sprang mellan gårdarna och lekte med grannarna, vi byggde kojor, lekte med kottar, cyklade och badade. Höjdpunkten på somrarna var när min familj tillsammans med tre andra familjer åkte på "häst och vagn.semester". Våra nordsvenska hästar spändes för, vi packade vagnarna med tält, massor av nektariner, korv och bröd, badkläder, myggmedel och körde hästarna till en sjö, cirka 2h bort, där vi badade med hästarna, fiskade, grillade och tältade. Sen är det klart att det ska tilläggas att jag har haft mina tuffa perioder emellanåt och även familjen, men när man kollar tillbaka på barndomen så fyfan vad vi haft det bra. Jag tänker också på alla dessa barn som flyr för sina liv - och folk vill stänga gränserna. Mitt hjärta går sönder, hur kan man vara så fullkomligt känslokall? Det är våran förbannade skyldighet att ta hand om dem som flyr krig och tortyr, De har lika mycket rätt till en "Barnen i Bullerbyn"-uppväxt som vilket annat barn. "De ska vara tacksamma". Jag blir så förbannad på det uttrycket. DET ÄR FÖRFAN VI SOM SKA VARA TACKSAMMA FÖR ATT VI ÄR FÖDDA I ETT LAND SOM INTE HAR KRIG. Som jag skrev tidigare, vi hamnar av en slump på en plats, vi bestämmer inte själva vart vi ska födas. Vi har haft en förbannad tur att födas i Sverige och det är, som sagt, vår skyldighet att se till att ge dem som inte har någon trygghet, just det; trygghet. Jag ska på ett informationsmöte om IM - Individuell Människohjälp De har olika volontärgrupper som har olika aktiviteter där man är med och hjälper nyanlända barn och ungdomar med exempelvis svenska språket, läxläsning, olika sporter etc. Hjälper dem att bli integrerade i samhället. Man kan även vara stöd för asylsökande och de som just fått uppehållstillstånd. Som vanligt när jag väl börjar skriva så blir det långt. Nu ska jag renskriva (för att återgå till starten) mina 3 livsval som jag gjort och sedan packa lite inför att åka till Oslo och Lovisa i morgon. PEACE! Längesen jag skrev igen. Full rulle med allting. Skolan har börjat igen efter en lång praktik och sommar, fylld med jobb! Superroligt, men samtidigt roligt att vara tillbaks i skolan och träffa alla och fortsätta så att man blir klar och kan börja jobba snart. Hade första tentan för terminen i fredags, marknadsföring och försäljning, vilket kändes mycket bra. Något småfel då jag missuppfattade en fråga, men annars så kändes det bra. Superrolig kurs och superbra föreläsare. Douglas har vart hemma i veckan och det har varit super mysigt. Hela helgen har det varit lugnt, lagat mat, bakat, tränat. Lovisa och André kom förbi en sväng nu i eftermiddags och fikade. Gjorde för övrigt väldigt goda, NYTTIGA, muffins med topping, "cupcakes". Ni kan aldrig gissa vad fostringen innehåller. Den är baserad på AVOKADO. Kokosolja, frön från en vaniljstång, honung och kakao. Smälter i munnen vill jag lova. Muffinsen är gjorda på banan, ägg, kokosflingor, kokosmjöl, kokosolja, vaniljpulver och bakpulver. Inget socker. Inget alls och de var HUR goda som helst. Det bästa av allt är att det lika gärna skulle kunna vara mellanmål, frukost, kvällsmat - men smakar som vilken kaka som helst! Var ute på en promenad med min kamera när alla hade åkt, lekte lite med slutartider och fick någon fräck bild på ett vattenfall närheten. Jag vill fota mer, men behöver någon att fota.! Tveka inte att säga till, har skaffat mig en extern blixt som kommer underlätta vid porträtt fotografering. Supertaggad! Det var allt för nu - dags att sova. I morgon börjar en ny kurs: Ledarskap och gruppdynamik. Ska bli jättespännande!
Godnatt! PEACE! |
Om mig:Josefin, 29 år. Archives
February 2017
Categories |